Il castello di Buronzo è punto cruciale e portale di accesso, nel Piemonte Orientale, per lo straordinario territorio della Baraggia: terre alte, ai piedi delle montagne, in cui risaie, boschi e brughiere formano un unicum che difficilmente altre zone della Pianura Padana possono regalare, sia al visitatore appassionato di arte e tradizioni, che al turista dei sapori o all’escursionista ambientale. Qui vi possiamo raccontare che il riso è Coltura e Cultura, esito di incontri e scontri tra culture e mondi diversi, nelle terre di una risicoltura estrema: nessun riso DOP viene seminato, curato, raccolto e lavorato più a nord in tutto il pianeta. Portare il riso in terre argillose, con poca acqua, ai piedi delle montagne… un’assurdità? No, una sfida, e una sfida vinta con il sudore e la testardaggine di generazioni di pionieri. E noi, a Buronzo, possiamo narrare questa storia…